Caleta
Miramar, restaurante con historia y sabor real.

UN RESTAURANT
CON HISTORIA, TRADICION Y GASTRONOMIA QUE NO SE PUEDE DEJAR DE VISITAR EN SU
PROXIMO PASO POR LA QUINTA REGION

N@CH./ Quinta Región Chile/ Pasar
por la Quinta Región sin degustar los formidables
platos con sazonamientos exclusivos en mariscos es no conocer la verdadera
magia que trae consigo degustar un plato con encanto y picardía chilena,
esto literatos poetas y gente del arte y
la cultura lo saben al igual que los mejores cateadores de comidas típicas y
tradicionales venidas del mar puestas en las manos de los mejores chef de la
Quinta Región

La
especialidad son los pescados y mariscos, los precios van desde los $3.000
hasta los $ 20.000 (plato para 2 personas.) Lo que mas pide la gente es la
paila marina, congrio frito, machas parmesana, caldillo de congrio, reineta a
la plancha, salmón, lenguado, almejas salsa verde, etc.

“Tenemos
especialidades como el canastillo de mariscos, paella valenciana, choritos
provenzal, pollo chilote, arrollado de congrio, panqueque de jaiba con salsa
francesa, festival de pescados y mariscos, trilogía marina (tres pescados con
tres salsas diferentes), tenemos”-explican sus dueños- “un menú nerudiano que
consiste en: Entrada, Quenelas de ensueño, trilogía marina, espuma de la
hormiguita, acompañado de vino entre las sombras y el alma ( vino de la casa),
también existe un menú para niños. a $2950.-

Durante
muchos años ha sido visitado `por muchos ´´famosos´, también por el hecho de
estar cerca de la Casa Museo de Neruda en Isla Negra, llega gente que
viene desde ese lugar histórico, recuerdo -indica- su dueña por ejemplo a Mikis
Teodoraquis, Aznar (Español), La actriz de Il Postino, "no recuerdo el
nombre algo como Cuccinotta" Silvio Rodríguez,muchos políticos y
actores nacionales, como Lagos, Arrate, Alvear, Bachelet, etc. Nicanor Parra
cuenta con especial orgullo Rosa Fuentes responsable de mantener las
tradiciones de este lugar.

"Creo
que lo mas importante es la comida que preparamos en este lugar única en la
quinta región" nos cuenta "los productos frescos entregados por los
pescadores y buzos de la caleta la que se encuentra a tan solo un par de metros
del el restaurante mas auténtico de la zona en donde aun se conservan las
tradiciones de la cocina chilena".

"Hemos
hecho algunos eventos como el Crepúsculo Nerudiano y La poesía dos
eventos culturales que hemos realizado con el sindicato de pescadores y el
escultor Roberto Pizarro, el primero para el centenario de Neruda el 2004 que
consistió en una exposición de mascarones de proa, obras originales del
escultor, exhibidas en los botes los que navegaron hasta Isla Negra, esto fue
acompañado de una exposición en la caleta y un espectáculo musical donde hubo
teatro música y poesía, estuvo Patricio Mans, el grupo Congreso, y artistas
locales, el año 2006 se hizo algo parecido pero como concurso de mascarones
participaron varios artesanos de la zona, "esta vez nos acompaño el grupo
Calendamania" concluye narrando Rosa Fuentes la tradicional y agitada historia
de uno de los lugares mas tradicionales con la mejor comida de la región y los
precios mas convenientes.

Este
sin lugar a dudas resulta ser uno de los lugares que contribuyen de mejor
manera al turismo de la quinta región por lo que visitarlo resulta toda trama
de acontecimientos con historia gastronomía, conocimientos ligados a la poesía
al canto y la prosa del sabor autentico de nuestra patria convirtiendo este
lugar en el mas codiciado por los turistas que saben que existe un lugar en
este rincón del mundo que se llama Quinteros y junto a el un restaurante
llamado "Caleta Miramar" que encierra los sabores mas tradicionales
de nuestra gastronomía con historia y poesía.

Ahora
si nuestros lectores gustan de lo bueno les contamos que durante los días de
este periodo estival y los días de Año Nuevo contara con una especial
degustación marina y tradicional.

Una
capacidad para 200 personas, esta en La Caleta de Pescadores de El Quisco,
comuna de la 5º región a 100 Km. de Stgo. El nombre de fantasía es "Caleta
Miramar".

Este se encuentra
abierto todos los días de año, de lunes a domingo y todo el día, desde
las 12:00 hasta las 22:00 hrs. fines de semana y verano hasta las 24:00 hrs.

Las
reservas puedes hacer llamando al fono (+56 35 )473309 Quinta Región Chile E-mail :
caletamiramar@gmail.com

O
a la pagina :http://caletamiramar.blogspot.com

MSR/CCS

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